• sernik

    Sernik z musem malinowym

    Świąteczny sernik numer dwa. Lekki, mocno waniliowy z malinową nutą.

    Prosty w przygotowaniu. Bezglutenowy. Po wyjęciu z piekarnika cały dom pachnie musem malinowym, mniam!

    sernik z musem malinowym

    Co potrzebujesz:

    • twaróg półtłusty, trzykrotnie zmielony, 500 g
    • serek mascarpone, 250 g
    • 1 jajko
    • 2/3 szklanki drobnego cukru
    • 1 cukier waniliowy
    • 1 budyń śmietankowy, 40 g
    • 1 opakowanie herbatników, 200 g
    • masło, 50 g

    Mus malinowy:

    • maliny, 150 g
    • 3 łyżki drobnego cukru
  • sernik z kokosem

    Kokosowy sernik

    Kolejne Święta Bożego Narodzenia bez śniegu, to chociaż śnieżno-biały sernik będzie na stole. Kokosowy smak, oblany białą czekoladą i oprószony wiórkami kokosowymi. Taka propozycja w tym roku.

    Radości przy przygotowaniach, spokoju w sercu i odpoczynku Wszystkim życzę, każdemu tak, jak lubi.

    kokosowy sernik

    Co potrzebujesz:

    • twaróg półtłusty, trzykrotnie zmielony, 500 g
    • serek ricotta lub mascarpone, 250 g
    • 5 jajek
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 1,5  szklanki drobnego cukru 
    • 1 opakowanie cukru waniliowego
    • 1 puszka mleka kokosowego, 400 g (gęsta część)
    • opakowanie wafelków kokosowych, 180 g
    • 9 łyżek wiórków kokosowych
    • masło, 30 g
    • pralinki Raffello do dekoracji
  • kokosanki na święta

    Kokosanki

    Dostałam ostatnio w prezencie bardzo ładnie wydaną książkę ” Słodkości. Ciasta, ciastka i ciasteczka” i tak ją sobie przeglądając znalazłam przepis na kokosanki.

    Przypomniały mi się te ciasteczka z dzieciństwa. Moja mama niewiele piekła, ale właśnie kokosanki były w domu dosyć często. Bardzo prosto je się robi i ładnie pachną kokosem. Nie wiem czy to świąteczne ciastka, ale u nas w tym roku na Święta.

  • Sernik wiedeński

    Dziś przepis na sernik wiedeński. Prosty, klasyczny i smaczny. U mnie zawsze na świątecznym stole.

    Co potrzebujesz:

    • twaróg półtłusty, trzykrotnie zmielony, 1 kg
    • 5 jajek
    • masło, 100 g
    • 1 łyżka mąki pszennej
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    • 1 szklanka cukru pudru
    • 1 opakowanie cukru waniliowego

    Polewa czekoladowa:

    • gorzka czekolada, 250 g
    • śmietanka 30%
  • świąteczne prezenty

    Moja lista prezentów

    Chyba nic tak nie zepsuje nam świątecznego nastroju, jak nietrafiony prezent od najbliższej osoby.

    Przecież nas kocha, przecież nas zna, a przynajmniej tego od niej oczekujemy. I przecież powinna, jak nikt inny wiedzieć, że ja nie lubię czerwonego!!! A tu bach, czerwony sweterek pod choinką. I jakoś smutno w sercu, zamiast się cieszyć, chce się płakać.

    Chyba każdy z nas choć raz w życiu doświadczył takiej chwili. Ja pamiętam jedną Wigilię, kiedy pół wieczoru przepłakałam w swoim pokoju, bo dostałam piżamę. Szczegółów nie pamiętam, czym sobie akurat tamta piżama zasłużyła na taki szloch kilkuletniej dziewczynki, ale pamiętam jak dziś jak pobiegłam do pokoju i jak mi wtedy było źle… Chyba na coś innego wtedy czekałam, ale co to mogło być, nie wiem. Oczekiwania vs. rzeczywistość, życie… 🙂 Ale bez żartów, nietrafionych prezentów można uniknąć. Nawet, jeśli świąteczny upominek powinien być niespodzianką.

  • świąteczne dekoracje

    Świąteczne dekoracje

    Lubicie dekorować dom na Święta? Ja bardzo.

    Boże Narodzenie to jedyny czas w roku, kiedy dopada mnie ten specyficzny nastrój, magia, robię się sentymentalna i zamieniam się w taką prawdziwą panią domu 🙂 Chyba nawet wolę ten czas oczekiwań, niż same Święta. Ale miało być o dekoracjach…

    Minimalizm w moim życiu to też prostota w te świąteczne dni. Przede wszystkim zaczynam od porządku w domu. Okna muszą błyszczeć, obrus musi być idealnie wyprasowany, świąteczne ozdoby, które czekają zapakowane w dużym pudle, odkurzone i gotowe do poukładania tam, gdzie ich miejsce w ten szczególny czas.

    Człowiek potrzebuje do życia przestrzeni, światła, porządku – tak jak pożywienia czy posłania” – Le Corbusier.

  • przygotowania do świżt

    Magiczny czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia

    „Jak dobrze zaplanujesz, to się nie spieszy…” – gdzieś to ostatnio usłyszałam, święta prawda.

    .Do Świąt Bożego Narodzenia zostało równo siedem dni. Większość mojego życia byłam spóźniona. Na spotkanie, na ważną kolację, na egzamin, na pociąg… Pośpiech wywołuje nerwowość. Szukanie miejsca parkingowego na ostatnią chwilę też nie należy do przyjemności. Im mniej czasu, tym jesteśmy bardziej niespokojni. Podobnie jest z przygotowaniami do Świąt. Jeśli zaczniemy odpowiednio wcześniej, w dzień Wigilii pozostanie nam tylko odświętny strój, makijaż i udekorowanie stołu 🙂

    zaplanuj Święta
  • wegańskie brownie

    Wege brownie

    Mocno czekoladowe ciasto na ten jesienny dzień. Z kubkiem kakao i ciepłym kocem komponuje się idealnie. Z filiżanką kawy w pracy również.

    A dlaczego przepis jest wegański? Zainspirowało mnie ciasto, które jadłam podczas weekendu z jogą na Warmii. Przez te kilka dni miałam przyjemność poznać trochę kuchnię wegańską.

    Weganizm to nie tylko sposób odżywiania, ale rownież styl życia. Zakłada całkowite wyeliminowanie z diety nie tylko mięsa, ale także mleka, serów, jaj, a nawet miodu.  Weganie unikają wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, nie tylko w diecie. Nie stosują również kosmetyków i nie kupują ubrań, które powstały  z odzwierzęcych surowców, takich, jak: skóra, futro, wełna czy jedwab.

    Mnie zaciekawiła jedna rzecz, a właściwie produkt – aquafaba, czyli inaczej woda z ciecierzycy. Popularna w kuchni wegańskiej, odkryta całkiem niedawno, bo w 2014 roku przez Joela Roessel’a. Bardzo dobrze sprawdza się jako zamiennik jajek. Można z niej przygotować zarówno pyszne ciasta, lody czy koktajle, jak również wegański majonez. Nie zawiera glutenu, jest źródłem witamin z grupy B, a dodatkowo jest niskokaloryczna (ok. 3 kcal w łyżce). Podczas ubijania pachnie dość intensywnie ciecierzycą, jednak w trakcie pieczenia traci swój zapach.

    Moim zdaniem świetna alternatywa, szczególnie, jeśli chodzi o pieczenie ciast, do których dodajemy zwykle dużą ilość jajek. Przede wszystkim zmniejsza ich kaloryczność, a na smaku nie tracimy. Moje czekoladowe brownie wyszło pyszne!

  • Karleksmums, szwedzkie ciasto miłości

    Karleksmums, szwedzkie ciasto miłości. Mocno czekoladowe, z polewa, przypominająca mus, z dużą ilością migdałów na wierzchu. 

    Chciałam upiec cos z okazji Walentynek i chciałam, aby smakowało czekoladą. Zainspirowałam się przepisem ze strony mojewypieki.com. Przy okazji polecam te stronę, znajdziecie tam wiele pomysłów jak osłodzić sobie życie 😉 

    Nie wiem dlaczego Szwedzi akurat to ciasto powiązali z miłością, ale smakuje naprawdę dobrze i można się poczuć po nim całkiem błogo, szczególnie jak się nieco przesadzi z ilością.

    Karleksmums, szwedzkie ciasto miłości