• ciastka z żurawiną

    Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą

    Bardzo lubię połączenie białej czekolady z żurawiną.

    Ciasteczka planowałam upiec jeszcze na Święta, ale było tyle innych słodkości w tym czasie, że odpuściłam. Były za to wczoraj „na niedzielę” i dziś są do porannej kawy. Szybkie w przygotowaniu, kruche, słodkie i smaczne :*

    Smacznego i miłego poniedziałku! 🙂

    Co potrzebujesz:

    • 1 szklanka suszonej żurawiny
    • 0,5 szklanki cukru pudru
    • 0,5 szklanki brązowego cukru
    • 1,5 szklanki mąki pszennej
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 125 g masła
    • 1 jajko
    • 1 łyżka aromatu waniliowego lub rumowego (lub rum)
    • biała czekolada, 150 g

  • Sernik wiedeński

    Dziś przepis na sernik wiedeński. Prosty, klasyczny i smaczny. U mnie zawsze na świątecznym stole.

    Co potrzebujesz:

    • twaróg półtłusty, trzykrotnie zmielony, 1 kg
    • 5 jajek
    • masło, 100 g
    • 1 łyżka mąki pszennej
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    • 1 szklanka cukru pudru
    • 1 opakowanie cukru waniliowego

    Polewa czekoladowa:

    • gorzka czekolada, 250 g
    • śmietanka 30%
  • wegańskie brownie

    Wege brownie

    Mocno czekoladowe ciasto na ten jesienny dzień. Z kubkiem kakao i ciepłym kocem komponuje się idealnie. Z filiżanką kawy w pracy również.

    A dlaczego przepis jest wegański? Zainspirowało mnie ciasto, które jadłam podczas weekendu z jogą na Warmii. Przez te kilka dni miałam przyjemność poznać trochę kuchnię wegańską.

    Weganizm to nie tylko sposób odżywiania, ale rownież styl życia. Zakłada całkowite wyeliminowanie z diety nie tylko mięsa, ale także mleka, serów, jaj, a nawet miodu.  Weganie unikają wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, nie tylko w diecie. Nie stosują również kosmetyków i nie kupują ubrań, które powstały  z odzwierzęcych surowców, takich, jak: skóra, futro, wełna czy jedwab.

    Mnie zaciekawiła jedna rzecz, a właściwie produkt – aquafaba, czyli inaczej woda z ciecierzycy. Popularna w kuchni wegańskiej, odkryta całkiem niedawno, bo w 2014 roku przez Joela Roessel’a. Bardzo dobrze sprawdza się jako zamiennik jajek. Można z niej przygotować zarówno pyszne ciasta, lody czy koktajle, jak również wegański majonez. Nie zawiera glutenu, jest źródłem witamin z grupy B, a dodatkowo jest niskokaloryczna (ok. 3 kcal w łyżce). Podczas ubijania pachnie dość intensywnie ciecierzycą, jednak w trakcie pieczenia traci swój zapach.

    Moim zdaniem świetna alternatywa, szczególnie, jeśli chodzi o pieczenie ciast, do których dodajemy zwykle dużą ilość jajek. Przede wszystkim zmniejsza ich kaloryczność, a na smaku nie tracimy. Moje czekoladowe brownie wyszło pyszne!

  • Muffinki z czekoladą

    Dzisiaj przepis na moje ulubione muffinki z czekoladą.

    Szybkie w przygotowaniu, dobre na każda okazję, ja najbardziej je lubię gorące, zaraz po wyjęciu z piekarnika.

    Co potrzebujesz:

    • 2,5 szklanki mąki (pszenna pełnoziarnista)
    • 1,5 szklanki mleka
    • 0,5 szklanki cukru
    • 3/4 kostki masła
    • 2 jajka
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 2 tabliczki czekolady

    Przygotowanie:

    Piekarnik rozgrzej do 210 stopni. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i pokruszoną drobno czekoladę mieszamy z misce. W drugim naczyniu mieszamy jaja z mlekiem (pomocny będzie blender). Masło rozpuszczamy w rondelku. Wszystko ze sobą łączymy, mieszamy i wlewamy do foremek do muffinek. Pieczemy ok. 25 minut. Muffinki gotowe ♥

    Zobacz również inny przepis z czekoladą – wege brownie.

  • Karleksmums, szwedzkie ciasto miłości

    Karleksmums, szwedzkie ciasto miłości. Mocno czekoladowe, z polewa, przypominająca mus, z dużą ilością migdałów na wierzchu. 

    Chciałam upiec cos z okazji Walentynek i chciałam, aby smakowało czekoladą. Zainspirowałam się przepisem ze strony mojewypieki.com. Przy okazji polecam te stronę, znajdziecie tam wiele pomysłów jak osłodzić sobie życie 😉 

    Nie wiem dlaczego Szwedzi akurat to ciasto powiązali z miłością, ale smakuje naprawdę dobrze i można się poczuć po nim całkiem błogo, szczególnie jak się nieco przesadzi z ilością.

    Karleksmums, szwedzkie ciasto miłości

  • Piernik ze śliwką

    Piernik ze śliwką, bardzo aromatyczny, idealnie nadaje się na Święta Bożego Narodzenia.

    Przepis dostałam od wujka ponad 10 lat temu. Piekę go co roku, wszystkim smakuje, a przepis jest bardzo prosty.

    Dziś drugi dzień Świat, ciasto zjedzone, a ja dodaje przepis i zachęcam do wypieków. Do kawy na zimowe dni albo na inne okazje, bo na Wigilię to chyba już za rok… 😉

  • żurawina

    Mini tarty z białą czekoladą i żurawiną

    Pyszny, puszysty krem z białej czekolady, idealnie kruche ciasto i lekko kwaśna żurawina, dla mnie połączenie doskonałe.

    Jest jesień, a wraz z nią sezon m.in. na żurawinę, dlatego tez łatwo możemy kupić tą świeżą, nie tylko suszoną, dostępną cały rok. Polecam. Smakuje i wygląda niesamowicie. Dodatkowo wspiera nasze zdrowie. Żurawina przede wszystkim ma działanie przeciwbakteryjne  i przeciwgrzybicze. Pomaga w przypadku infekcji dróg moczowych, chroni przed wrzodami żołądka, zmniejsza ryzyko chorób serca, chroni nasze dziąsła, redukując ilość  bakterii w jamie ustnej. Stosowana jest w przeziębieniach, anginie, schorzeniach reumatycznych, jak również na  przemęczenie. Jest ona bogatym źródłem błonnika, witamin A, C i z grupy B, jak również minerałów takich, jak: sód, potas, fosfor, wapń, magnez, jod i żelazo. A dzięki zawartych w niej poliantocyjanidow, pełniących funkcję przeciwutleniaczy, chroni nasz organizm przed zniszczeniami spowodowanymi wolnymi rodnikami.