• francuskie śniadanie

    Śniadanie idealne, bo podane do łóżka

    Niedziela rano. Może i za oknem zimno, ale jak przyjemnie, jeśli możemy pospać dłużej i jeszcze dostaniemy filiżankę kawy i pyszne śniadanie do łóżka! 

    Do tego dobra książka – dla mnie poranek idealny.

    A na blogu przepis na rogaliki z ciasta francuskiego. Przygotowanie ciasta francuskiego zajmuje trochę czasu. Dobrze zrobić je wcześniej, jeśli chcemy mieć pachnące rogaliki na śniadanie.

    Co potrzebujesz:

    • masło, 500 g
    • 250 g mąki pszennej 
    • 150 g mąki krupczatki
    • 1 łyżka soli
    • 200 ml zimnej wody
    • konfitura malinowa
    • cukier puder
    • 1 jajko

    Przygotowanie ciasta francuskiego:

    W rondelku rozpuścić masło, 75 g. W szklance mieszamy wodę z solą. Do dużej miski wsypujemy obie mąki. Dodajemy wodę z solą oraz roztopione masło. Zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy folią i odkładamy do lodówki na 2 godziny.

    Pozostałe masło kroimy na małe kawałki i  ucieramy w misce na gładką masę. Wkładamy pod folię aluminiową, z dwóch stron tak, aby łatwo było je rozwałkować na prostokąt ok. 2 cm. Wstawiamy do lodówki.

    Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na kwadrat ok. 2 cm. Na środku umieszczamy schłodzone masło. Formujemy kopertę, rogi ciasta łączymy nad masłem. Wałkujemy (razem z masłem) na prostokąt o długości 3 razy większej niż szerokość. Składamy na 3 części i odkładamy ponownie do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, znów rozwałkowujemy na prostokąt, składamy na 3 części i znów do lodówki na 1 godzinę. Czynność tę powtórzyć 6 razy i za każdym razem wstawiamy ciasto do lodówki na ok. 1-2 godz. Po tym czasie ciasto jest gotowe.