• sernik z malinami

    Sernik z malinami

    Imieninowy sernik na zimno z malinami.

    Dziś z okazji moich imienin, przygotowałam pyszny sernik z malinami. Błyskawiczny w przygotowaniu i bardzo smaczny. Idealny na ciepłe dni, połączenie puszystej śmietanki, malin i galaretki!

    Utarło się, ze młodzi ludzie nie obchodzą imienin, raczej to urodziny są powodem do świętowania i prezentów. Ale ja, odkąd mieszkam na Północy Polski, a moi rodzice na Południu, staram się znaleźć powód, aby zmobilizować ich do przejechania, ba.. 500 km i tym powodem zazwyczaj są moje Imieniny i Boże Narodzenie 😉

    Więc w tym roku też się do mnie przejechali, a że oni to nie przepadają za słodkościami, to serniczek na zimno był taką optymalną opcją, czym mogłam ich poczęstować – dzięki malinom i galaretce niezbyt słodki, a prezentował się odświętnie;) Tato myślał, ze to tort (pssst..) i czekał cierpliwie do dnia następnego, bo jak to u mnie bywa, wszystko na ostatnią chwilę, a niestety sernik na zimno wymaga odczekania dłuższej chwili w lodowce.

  • Kurczak słodko-kwaśny

    Zostało mi jeszcze pół ananasa… A w związku z tym, ze po pierwsze bardzo lubię jego smak, a po drugie jest lipiec, początek wakacji, a ananas w pewnym sensie „odchudza”, dziś na obiad kurczak w sosie słodko-kwaśnym, z ananasem w roli głównej.

    Owoc ten, jak pewnie większość z nas wie, dzięki zawartej w nim  bromelainie, która przyspiesza przemianę materii, wspomaga odchudzanie. Bromelina ma także właściwości oczyszczające, poprawia mikrokrążenie i pomaga w usuwaniu nadmiaru płynów z organizmu. Zawarty w nim błonnik daje uczucie sytości na dłuższy czas.

  • Szaszłyki kurczak i ananas

    szaszłyki kurczak i ananas

    Kupiłam ananasa, z okazji lata i wakacji.

    Przez kilka dni robił za dekorację w mojej kuchni, kot kilkakrotnie dobierał się do łodygi, nie wiem czy myślał, ze to nowa zabaweczka czy po prostu ostrzył ząbki, ale ostatecznie ananas przetrwał i dziś zrobiłam z niego pyszne szaszłyki.

  • Stir fry z kurczaka i zieloną fasolką

     

    Bardzo lubię fasolkę szparagową. Jak byłam dzieckiem, to pamiętam, ze moja mama przez cale lato gotowała na zmianę fasolkę raz żółtą raz zieloną, do tego jajko sadzone, młode ziemniaczki, koperek i obiad gotowy. Pycha! Dla mnie smak dzieciństwa.

    Ja dziś chciałabym zaprezentować nieco inny przepis na szybki obiad, również w towarzystwie zielonej fasolki szparagowej. Danie z woka, z kurczakiem w stylu azjatyckim.

    Stir fry to nic innego, jak szybkie smażenie na maksymalnie rozgrzanym oleju, charakterystyczne dla kuchni dalekowschodnich.

    Co potrzebujesz:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka
    • zielona fasolka szparagowa, ok. 400 g
    • 2 ząbki czosnku
    • 3 łyżki sosu sojowego
    • sok z 1/2 limonki
    • sezam do posypania
    • 2 łyżki miodu
    • pieprz, sól, słodka papryka, imbir, kurkuma, chili
    • natka pietruszki
    • olej kokosowy

     

    Przygotowanie:

    Kurczaka pokrój w kostkę. Przygotuj marynatę. W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, miód oraz przyprawy: pieprz, słodką paprykę, chili, imbir i kurkumę. Dodaj kurczaka i odstaw do lodówki na min. 1 godz. Wok rozgrzej. Na oleju kokosowym obsmaż kurczaka, ok. 4 min. Dodaj posiekany czosnek, wymieszaj. Dodaj zblanszowaną fasolkę oraz marynatę. Chwilkę jeszcze smaż, cały czas mieszając intensywnie drewniana łyżka.  Najlepiej podawać z chińskim makaronem ryżowym, w małych miseczkach. Gotowe danie posypać sezamem oraz natką pietruszki.

    Podobny przepis Kurczak zielone curry

  • Whisky z miodem

    Whisky z miodem & miętą na rozgrzewkę.

    Dzisiaj, mimo, iż w kalendarzu dawno mamy lato i wakacje, za oknem deszcz pada i nie zapowiada się, aby w najbliższym czasie miało się coś zmienić w tym temacie. Na poprawę nastroju, proponuję włączyć sobie dobry film i przygotować drinka, na bazie whisky, miodu oraz mięty. Poprawia humor i jest po nim trochę cieplej 😉 Jak go przygotować, poniżej.

  • Zielona zupa krem z brokułów

    zupa krem

    Dzisiaj obiad na zielono. Zielone curry jako główne danie, ale najpierw zielona zupa.

    Od razu się przyznam, ze zupy krem nie należą do moich ulubionych, wolę te tradycyjne, ale w związku z tym, ze brokuł w tradycyjnej zupie nie jest dobrym pomysłem, a staram się jeść te  warzywa jak najczęściej, dlatego zrobię wyjątek.