• Tarta z fetą i brokułami

    Bardzo proste i szybkie do przygotowania danie. 

    Fajny pomysł na niedzielny obiad. Tarta po wyjęciu z piekarnika naprawdę ładnie wygląda i pięknie pachnie. 

    tarta z brokułami

    Co potrzebujesz:

    • ciasto francuskie /1 opakowanie/ 275 g
    • ser feta/ 1/2 opakowania 
    • garść brokułów/ ok. 5-6 różyczek
    • 1/3 puszki kukurydzy
    • 100 ml śmietany 30%
    • 2 jajka
    • starty żółty ser lub parmezan
    • sól, pieprz

    Przygotowanie:

    Brokuły myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy al dente, w wodzie lub na parze.  Formę do tarty (25 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozkładamy na formie. Nakłuwamy widelcem. Podgrzewamy ok. 10 minut w piekarniku, rozgrzanym do 190 stopni. W misce mieszamy jaja ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy starty ser.

    Ciasto wyciągamy z piekarnika. Układamy na nim brokuły, kukurydzę oraz ser feta. Całość zalewamy masą jajeczną. Wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut, w temperaturze 190 stopni. Można udekorować świeżą bazylią.

    Życzę smacznego!


  • Ciecierzyca po bretońsku

    Zgodnie z zasadą #nowastefood staram się planować posiłki tak, żeby nie wyrzucać jedzenia i wykorzystać w sposób przemyślany wszystkie, zakupione produkty. Wczoraj na deser było wegańskie brownie, dlatego dziś jemy ciecierzycę po bretońsku. Do ciasta, zamiast jajek dodałam wodę z ciecierzycy – aquafabę, a z ciecierzycy, która została gotujemy smaczny i odżywczy obiad.

    Ciecierzyca, zwana też grochem włoskim jest bogatym źródłem białka, dlatego polecana jest osobom, stosującym dietę wegetariańska czy wegańską. Ciecierzyca to rownież kwas foliowy, potas, żelazo, cynk i fosfor. Zawiera też sporą ilość błonnika pokarmowego.

  • Spaghetti bolognese

    Klasyczne spaghetti bolognese

    Dzisiaj po włosku. Spaghetti bolognese.

    Chyba większość z nas je lubi. Szybki, aromatyczny obiad. Nic dodać, nic ująć. Pozostaje mi życzyć smacznego 

  • Kurczak curry & mango

    Kurczak curry & mango, jedno z moich ulubionych dań kuchni azjatyckiej.

    Uwielbiam owoc mango, a jego słodki smak w połączeniu z curry, imbirem i mleczkiem kokosowym tworzy niezwykle pyszne danie. Zachęcam do przygotowania.

    Kurczak curry i mango
  • glazurowana marchewka

    Glazurowana marchewka z sezamem

    Glazurowana marchewka z sezamem to zdrowa i szybka w przygotowaniu przekąska. 

    Marchewkę powinniśmy włączać do naszej diety jak najczęściej. Przede wszystkim, ze względu na bogactwo beta-karotenu, z którego nasz organizm wytwarza witaminę A (100 g marchewki pokrywa 700% zapotrzebowania na wit. A dorosłej osoby). Jest również  źródłem witaminy C,  wit. B1, B2, B3, B5, B6, kwasu foliowego, wit. K oraz składników mineralnych, takich, jak: magnez, fosfor, potas oraz mangan. Dostarcza nam również sporą porcję błonnika pokarmowego, ułatwiającego odchudzanie.

  • Stir-fry z brukselki

    Stir-fry z brukselki

    Bardzo lubię brukselkę, sam jej wygląd jest dla mnie piękny, mała, zielona kapustka.

    Zastanawiam się dlaczego tak wiele osób jej nie lubi? Że gorzka? Hmm…  Możemy zniwelować gorzki posmak, wkładając ją dzień wcześniej do zamrażalki lub gotując, bez przykrycia, z dodatkiem cukru lub mleka.

  • Sałatka z kurczakiem na szpinaku

    Sałatka z kurczakiem a la Cesar  na szpinaku. Jedna z moich ulubionych. 

    sałatka z kurczakiem

    Zjadłam dziś cala dużą miskę, sama (!) Bez pieczywa, więc samo zdrowie. Zamiast sałaty lodowej czy mixu salat, ja dodaję zazwyczaj szpinak. Przepis poniżej, a więcej o tym, dlaczego warto jeść szpinak, można przeczytać w moim poprzednim wpisie . Zachęcam tez do przygotowywania innych dań, na bazie szpinaku, np. tagliatelle ze szpinakiem, gorgonzolą i suszonymi pomidorkami.

  • Kurczak zielone curry

    Tajski kurczak w zielonym curry z brokułem, cukinią i marchewką.

    Danie przygotowuje w moim ulubionym woku. Kuchnia azjatycka jest jedną z najzdrowszych, ponadto charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów. Chilli oraz czosnek, zawarte w zielonym curry rozgrzewają, jak również wzmacniają odporność organizmu. Brokuły to warzywo bogate w przeciwutleniacze, takie, jak witamina C, beta-karoten, luteina. Maja również działanie przeciwwirusowe oraz przeciwnowotworowe. Są źródłem chromu i błonnika, wspomagających odchudzanie, jak również chlorofilu, stymulującego produkcje czerwonych krwinek (istotne w walce z anemia). Danie to chyba najlepiej smakuje jesienią oraz zima, ale z uwagi na swoje walory smakowe oraz szybkie przygotowanie, jest to jedno z najpopularniejszych dan w mojej kuchni, dlatego tez chciałabym się podzielić z Wami przepisem.

  • Tagliatelle ze szpinakiem

    Tagliatelle ze szpinakiem, gorgonzolą i suszonymi pomidorkami to bardzo smaczny i szybki  pomysł na obiad lub wczesną kolację.

    Szpinak sprawia, ze danie jest też zdrowe. Dzięki zawartości takich przeciwutleniaczy, jak witamina C, beta-karoten oraz luteina, posiada właściwości antynowotworowe oraz chroni przed miażdżycą. Bogaty jest również w potas, żelazo i kwas foliowy – tak istotny w przypadku kobiet w ciąży lub starających się o dziecko. Szpinak powinny jeść osoby zestresowane, jest on bowiem źródłem magnezu. Pierwiastek ten ma duży wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, zdecydowanie obniża podatność na stres, wykazuje właściwości uspokajające. Zapobiega także bólom i zawrotom głowy. W liściach szpinaku znajduje się także łatwo przyswajalne żelazo, które  transportuje tlen do organizmu i odgrywa bardzo ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek. Szpinak jest także bogaty w witaminę K, odgrywającą ważną rolę w krzepnięciu krwi, witaminy z grupy B obniżające cholesterol oraz istotną dla opóźnienia procesów starzenia witaminę E. Jest również niskokaloryczny, 100 g szpinaku to tylko 16 kcal.

  • Żurek

    Dziś na obiad moja ulubiona zupa. Domowy żurek z jajkiem, boczkiem i cebulką. 

    Mam ogromną słabość do tej zupy, gdziekolwiek  jestem w restauracji, czy w górach, czy w moim rodzinnym Wrocławiu lub nawet słynącym z pysznych naleśników, Manekinie w Gdańsku – najczęściej zamawiam właśnie żurek 😉